Súp đuôi bò đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo tươi có giá thị trường rất lớn, lên đến 1,6-1,8 tỷ VND/kg tuy vậy lại mang giá trị dinh dưỡng cao và giá trị chữa bệnh cũng vô cùng to lớn. Chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn món ăn súp đuôi bò đông trùng hạ thảo, một món ăn ngon và bổ ích cho cơ thể.

Nguyên liệu

Đuôi bò 1/2 cái, đông trùng hạ thảo tươi 30g, nấm hương 80g, táo tàu khô 50g, long nhãn 50g, kỷ tử 50g, hành lá tươi, gừng, muối, rau mùi 1 bó, rượu nấu ăn 1 muỗng cafe, gia vị vừa đủ.

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu: đuôi bò chặt từng khúc rửa sạch, ngâm và xát muối sạch sẽ, nấm hương rửa sạch xắt đôi, đông trùng hạ thảo tươi rửa qua cho sạch đất cát bẩn, long nhãn bóc bỏ hột, hành lá rửa sạch xắt khúc khỏ, rau mùi rửa sạch, cắt gốc.

Ngâm đuôi bò với gừng tươi và một chút rượu gạo trong vòng 1 tiếng để khử trùng. Cho đuôi bò vào nồi đun sôi, thêm gừng, long nhãn, rượu vang, đông trùng hạ thảo tươi, nấm hương, táo tàu, long nhãn và các nguyên liệu khác cùng với gia vị, muối, bột nêm thì hầm nhỏ lửa trong vòng 3 tiếng, cuối cùng cho vào kỷ tử và đun thêm 10 phút thì bắc ra.

Công dụng của súp đuôi bò đông trùng hạ thảo

Món ăn súp đuôi bò đông trùng hạ thảo là sự kết hợp của mấy vị dược liệu quý hiếm: đông trùng hạ thảo tươi, long nhãn, kỷ tử cộng thêm đuôi bò đã tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng:

  • Đuôi bò có tác dụng cường dương, kiện thận, bồi bổ cơ thể, chữa bệnh yếu sinh lý, liệt dương, vô sinh, tăng cường sức đề kháng.
  • Theo đông y, long nhãn là loại quả có vị cam, tính ôn có tác dụng bổ ích tâm tỳ, dưỡng huyết an thần, điều trị rối loạn nhịp tim, trị các triệu chứng mất ngủ hay quên, kém ăn mệt mỏi, đại tiện ra máu. Có tác dụng chống lão hoá, tăng cường hoạt tính của tế bào thần kinh.
  • Kỷ tử có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường chức năng tạo máu, giảm cholesterol, ức chế các tế bào ung thư, bổ tinh huyết, cường thịnh âm đạo, trừ phong, khử hư lao, bổ thận nhuận phế…

Khi kết hợp các vị thuốc đông y đó với đông trùng hạ thảo tươi đã tạo thành món ăn súp đuôi bò đông trùng hạ thảo có nhiều công dụng chữa các bệnh thận hư thận yếu, vô sinh, hiếm muộn, tăng cường bồi bổ sức khoẻ, nâng cao thể lực, giúp cho tinh thần minh mẫn, điều trị các bệnh về tim, gan, phổi, tiểu đường, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng tạo máu, hỗ trợ chức năng tuần hoàn, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim, mạch, dưỡng da, ngăn ngừa lão hoá. Đặc biệt còn có tác dụng tăng cường khả năng tình dục ở cả nam và nữ.

Xem thêm:

>> Canh sườn heo hầm nấm linh chi đông trùng hạ thảo

Bình luận